烘焙 布
烘焙 布
烘焙油纸：Parchment paper，是一种硅化处理的纸，可耐高温，可防止饼干粘接在烤盘上，寿命一般为2到3次，价格比一般的不耐温油纸高，可任意裁切，缺点是寿命短，脱模效果一般，档次低。 油布：PTFE baking liner，实际品名是PTFE高温布，材质是玻璃纤维涂覆特氟龙 (PTFE)，可长期耐温至度，短期可耐温度，可使用数十次到数百次，脱模效果好（品质不同，寿命和脱模效果不同），可任意裁切，清洗非常方便，可以洗碗机清洗，价格比烘焙油纸高，缺点是揉捏后有折印。 江苏永盛氟塑 PTFE高温布 关于这些纸的用途，我还是比较了解的，毕竟我是混厨房的，而且也喜欢玩烘焙。 先来说说烘焙中的纸：最常见的就是油纸和锡纸。 烘焙油纸的表面有经过特殊处理，可以耐高温，防水防粘。铺在烤盘上或者裁件成特定形状放入模具里都能起到防粘作用。
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